Hier finden Sie Pflegehinweise und weiterführende Informationen zu unseren Produkten und verwendeten Materialien.
Metall
Edelstahl, 18/10
DIN X 5 Cr Ni 17-20 8,5-10 rostfrei, langlebig, schlechter Wärmeleiter, daher gute isolierende Eigenschaften, Kochtöpfe mit Kompensboden sind optimal energiesparend, absolut hygienisch und nicht-toxisch, recyclebar, nicht resistent gegen Säuren (z. B. Kochsalz und Fruchtsäuren), sterilisierbar. Die Oberfläche lässt sich vielfältig polieren, ist nicht magnetisch und quasi nicht überhitzbar.
Pflegeleicht, maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; evtl. Fremdrost lässt sich mit Edelstahlreinigern, Kalkablagerungen mit sauren Produkten leicht entfernen, möglichst keine Stahlwolle o. ä. verwenden, nach Erhitzung Schockabkühlung vermeiden.
Edelstahl, säurefest
DIN X 5 Cr Ni Mo 17 12 2, dauerhaft resistent gegen alle Säuren durch eine Molybdän-Legierung, langlebig, schlechter Wärmeleiter, daher gute isolierende Eigenschaften, Kochtöpfe mit Kompensboden sind optimal energiesparend, absolut hygienisch und nicht-toxisch, recyclebar, nicht resistent gegen Säuren (z. B. Kochsalz und Fruchtsäuren), sterilisierbar. Die Oberfläche lässt sich vielfältig polieren, ist nicht magnetisch und quasi nicht überhitzbar.
Pflegeleicht, maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln; evtl. Fremdrost lässt sich mit Edelstahlreinigern, Kalkablagerungen mit sauren Produkten leicht entfernen, möglichst keine Stahlwolle o. ä. verwenden, nach Erhitzung Schockabkühlung vermeiden.
Klingenstahl
DIN X 45 Cr Mo V 15 (u. a.) rostfrei bei entsprechender Pflege, langlebig, absolut hygienisch und nicht toxisch, sehr gut härt- und schärfbar, daher idealer Stahl für Messer, nur bedingt resistent gegen dauerhaften Säurekontakt. Die Oberfläche ist meistens matt poliert, magnetisch und hitzeresistent wie Edelstahl.
Maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln, Ablagerungen von Kalk und Reinigerresten nach dem Spülen unbedingt entfernen, Messer trocken lagern.
Chromstahl
DIN X 6 Cr. 17 (u. a.) rostfrei und langlebig bei entsprechender Pflege, absolut hygienisch und nicht toxisch, gut härtbar, daher idealer Stahl für Tafelmesser, Dosenöffner, Schneidewerkzeuge u. ä., lässt sich hochglanzpolieren, für Nickelallergiker geeignet, magnetisch, hitzeresistent wie Edelstahl 18/10, jedoch nicht ganz so chemikalienresistent.
Maschinell oder per Hand mit milden Spülmitteln, Ablagerungen von Kalk und Reinigerresten nach dem Spülen unbedingt entfernen, Chromstahl ist nicht so robust wie Edelstahl und benötigt daher mehr Aufmerksamkeit, niemals mit Stahlwolle reinigen.
Aluminium
Langlebig, nicht toxisch bei Verwendung von reinem Aluminium und entsprechender Pflege, gute Leitfähigkeit, daher erhitzen sich auch die Wände bei Töpfen, leichtes, handliches Material, salzbeständiger als Edelstahl, nur bedingt fruchtsäurebeständig, nicht längere Zeit mit unedlen Metallen in Kontakt bringen, hitzeresistent bis 600°C, häufiges Material von Kompensböden bei Edelstahltöpfen, nicht magnetisch.
Per Hand mit milden Spülmitteln und Nylonspülschwamm, nicht spülmaschinengeeignet, die sich bildende dunkle Oxidationsschicht muss nicht entfernt werden, da sie einen Schutzmantel bildet, nicht mit sodahaltigen Mitteln reinigen.
Eisen, Kaltgeschmiedet
Nicht rostfrei, charakteristisch strukturierte Oberfläche, durch wiederholten Schmiedevorgang ist das Material starkverdichtet, hart und langlebig bei entsprechender Pflege, magnetisch.
Vor Kocheinsatz ca. eine Stunde mit Öl und Kartoffelschalen „einbraten“, später nach jeder maschinellen oder Handreinigung immer einfetten, trocken lagern.
Stahl, verkupfert
Schweres Metall, das leicht mit Sauerstoff oxidiert, quasi nicht überhitzbar, nicht magnetisch, nicht voll säurebeständig.
Niemals scheuernde Mittel verwenden, nur mit weichem Lappen und handelsüblichen Spezialreinigern reinigen, keine Maschinenreinigung!
Messing
Schwere Kupfer-Zink-Legierung mit goldenem Glanz, hitzeresistent bis 400°C, nicht magnetisch.
Niemals scheuernde Mittel verwenden, nur mit weichem Lappen und handelsüblichen Spezialreinigern reinigen, keine Maschinenreinigung!
Schwarzblech, gebläuter Stahl
Warmgewalztes, mit Zunder behaftetes Eisenblech, nicht rostfrei, Beschichtung bietet jedoch bedingten Korrosionsschutz, quasi nicht überhitzbar, aber starke Temperaturwechsel vermeiden.
Nach Gebrauch stets leicht einfetten, trocken lagern, Oberflächenbeschichtung nicht verletzen, nicht spülmaschinengeeignet.
Gusseisen, emailliert
Langlebig bei entsprechender Pflege, geeignet für alle Herdarten (auch Induktion), speichert lange Wärme und gibt sie gleichmäßig ab, absolut hygienisch bei unbeschädigter Oberfläche, relativ schweres Material, Überhitzung fast nicht möglich, nicht schlagfest, magnetisch.
Nach Gebrauch sofort mit heißem Wasser füllen, bei Fleckenbildung mit Essig nachreinigen, niemals mit Stahlwolle reinigen, milde Spülmittel und Nylonbürsten verwenden
Kunststoff
[ABS] Styrolacrylnitrit
- sehr gute Oberflächenhärte
- temperaturwechselfest
- spülmaschinenfest
bis ca. 120°C
[PP] Polypropylen
- sehr hart
- formbeständig
- temperaturwechselfest
- spülmaschinenfest
von -40°C bis ca. 120°C
[HPE] Hochdruck-Polyethylen
- hart
- elastisch
- unzerbrechlich
- formbeständig in kochendem Wasser
- sterilisierbar
- umweltschonend
- recyclebar
von -20°C bis ca. 120°C
[NPE] Niederdruck-Polyethylen
- weich
- elastisch
- unzerbrechlich
- kurze Zeit formbeständig in heißem Wasser
- glänzend
von -40°C bis ca. 95°C
[PC] Polycarbonat
- starr
- unzerbrechlich
- sehr stabil
- formbeständig in kochendem Wasser
- sterilisierbar
von -30°C bis ca. 120°C
[PS] Polystyrol
- starr
- schlag- und kratzfest
- formbeständig in kochendem Wasser
- sterilisierbar
bis ca. 75°C
[PA] Polyamid
- starr
- bruch- und schlagfest
- mattglänzend
bis ca. 120°C
Exoglas
- unzerbrechlich
- besteht aus Polyamid mit 30 % Glasfiber
- kann geringfügig Speisefarbe annehmen
- sterilisierbar
bis ca. 220°C
[MF] Melamin
- sehr hart
- kratzfest
- sterilisierbar
- stoßfest
- beständig gegen Säure
- hygienisch
- Verwendung als Beschichtung für Holz
bis ca. 150°C
[ACRYL] Künstliches Harz
- farblos
- glasartig durchsichtig
- nicht splitternd
- chemisch modifiziert als Plexiglas®
- hitzeresistent
von -40°C bis ca. 50°C